Sate Blengong merupakan kuliner khas dari Brebes yang patut untuk dicicipi. Sate ini terbuat dari daging bebek atau blengong yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum dibakar. Proses pembuatan sate ini cenderung lebih rumit dibandingkan dengan sate ayam atau sate kambing biasa.
Daging blengong memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lezat daripada daging bebek biasa. Selain itu, daging blengong juga memiliki rasa yang lebih gurih dan khas. Untuk membuat sate blengong, daging blengong akan dibumbui dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan bawang merah. Kemudian, daging akan dipanggang dengan api arang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sate blengong biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti cabai, gula, garam, dan air asam jawa. Selain itu, sate blengong juga biasanya disajikan dengan lontong, irisan bawang merah, dan daun bawang.
Sate blengong menjadi salah satu kuliner favorit di Brebes dan sering dijadikan sebagai hidangan spesial saat acara-acara tertentu. Selain enak, sate blengong juga memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan sate blengong ketika berkunjung ke Brebes!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.