Soto Betawi adalah salah satu jenis soto yang berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Soto Betawi terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, biasanya menggunakan santan sebagai bahan utama pembuatannya. Namun, kali ini Chef Devina akan berbagi resep Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina antara lain daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jinten, kunyit, garam, gula, daun jeruk, daun salam, serai, dan air.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bumbu yang akan digunakan untuk membuat kuah soto. Tumis bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jinten, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Setelah itu, tambahkan air dan biarkan mendidih.
Selanjutnya, masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam kuah soto. Biarkan daging matang dan empuk. Tambahkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam kuah soto bersama dengan tomat yang telah dipotong kecil-kecil. Masak hingga kentang matang.
Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan daun bawang ke dalam kuah soto. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih sebentar. Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina siap disajikan.
Soto Betawi tanpa santan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, meskipun tanpa menggunakan santan sebagai bahan utama pembuatannya. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Soto Betawi dengan versi yang lebih sehat dan rendah lemak. Selamat mencoba!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.