Papeda merupakan makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu yang dikukus hingga menjadi bubur kental. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini cukup praktis dan bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat papeda kuah kuning antara lain sagu, air, garam, daun jeruk, serai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, santan, dan minyak goreng. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat papeda kuah kuning yang lezat:
1. Pertama-tama, siapkan sagu dan air secukupnya. Campurkan sagu dengan air dan aduk hingga merata. Kemudian kukus sagu hingga matang dan teksturnya menjadi kental.
2. Selanjutnya, siapkan bumbu untuk kuah kuning. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang sedap.
3. Setelah bumbu matang, tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga merata. Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap.
4. Jika kuah sudah matang, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
5. Terakhir, sajikan papeda dalam mangkuk dan tuangkan kuah kuning di atasnya. Hias dengan daun seledri atau bawang goreng sebagai pelengkap.
Papeda kuah kuning siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Makanan ini cocok disantap sebagai hidangan utama saat makan siang atau malam. Rasanya yang gurih dan tekstur papeda yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa mencoba membuat papeda kuah kuning ini di rumah. Selamat mencoba dan menikmati sajian tradisional yang lezat dan menggugah selera ini!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.