Soto Bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang memiliki rasa yang khas dan nikmat. Soto ini disajikan dalam sebuah bathok atau mangkuk dari tempurung kelapa yang membuatnya terlihat unik dan menarik.
Untuk membuat Soto Bathok ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– Daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera
– Bawang merah, bawang putih, dan bawang besar, iris tipis
– Daun bawang, iris halus
– Seledri, iris halus
– Lengkuas, geprek
– Jahe, geprek
– Serai, geprek
– Garam, gula, merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat Soto Bathok ini pun cukup mudah. Pertama-tama, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang besar hingga harum. Tambahkan lengkuas, jahe, dan serai, aduk hingga tercampur rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga daging ayam empuk. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Setelah itu, tambahkan daun bawang dan seledri, aduk hingga tercampur rata.
Sajikan Soto Bathok panas dalam bathok atau mangkuk dari tempurung kelapa. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti koya, bawang goreng, dan sambal untuk menambah cita rasa soto ini.
Soto Bathok ini sangat cocok disantap sebagai hidangan hangat di pagi atau malam hari. Rasanya yang gurih dan segar pasti akan membuat lidah Anda ketagihan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Soto Bathok khas Yogyakarta ini di rumah. Selamat mencoba!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.