Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan cocok untuk menambah selera makan. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini memiliki sejarah yang cukup panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Jawa Timur. Sambal bajak sendiri merupakan campuran dari berbagai bahan rempah-rempah dan cabai yang dihaluskan.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, gula merah, garam, gula pasir, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat dan pedas:
Bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan gula merah, sisir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
4. Angkat sambal dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Sambal bajak siap dinikmati dengan nasi hangat dan lauk kesukaan Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas dari Jawa Timur ini. Selamat mencoba!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.